Juraj Sarkisjan svou bakalářskou práci „Grécke náhrobky archaického obdobia“ úspěšně obhájil na Trnavské univerzitě (SR) a magisterskou práci „Orientálne kulty v Noriku počas obdobia principátu“ obhájil na FF UK v Praze. Hlavní cíle jeho bádání jsou romanizované východní kulty (Iránské, Syrské, Anatolské a Egyptské) a východní hranice římské říše. Kromě početných expedic po České a Slovenské republice se zúčastnil také expedice v Náhorním Karabachu. Dlouhodobě spolupracuje se Středoslovenským muzeem.